Стабилизаторы, загустители, желеобразователи

Загустители и желеобразователи — это вещества, которые увеличивают вязкость пищевых продуктов. Они позволяют получать нужную консистенцию, улучшают либо сохраняют структуру продукта. Такие вещества способны связывать воду и тем самым стабилизировать такие дисперсные системы, как суспензии, эмульсии, пены.

В каталоге компании представлены следующие разновидности: агар-агар, глютен кукурузный и пшеничный, клейковина, гуаровая камедь, цитрусовый пектин, желатин, крахмал кукурузный и картофельный и др.

Свойства и преимущества

Пищевые стабилизаторы применяют в кондитерской, молочной, хлебобулочной и мясной промышленности для придания продуктам необходимой консистенции и текстуры. Также они позволяют поддерживать стабильную форму изделия в течение всего срока его хранения. Введение стабилизаторов повышает устойчивость изделий к выделению жидкости (особенно это актуально при производстве желе и мармелада), уменьшают испарение влаги, повышают устойчивость полуфабрикатов к чередующимся циклам оттаивания-замерзания, предупреждают слипание частиц сыпучих продуктов и т. д.

Преимущества нашей компании:

• промышленную химию реализуем напрямую с заводов-изготовителей;

• продукция соответствует ГОСТ, ТУ, что подтверждается паспортами качества;

• вся продукция в наличии; 

• склады по всей территории РФ; 

• предлагаем отсрочку платежа; 

• доставляем по России и странам СНГ; 

• бесплатная доставка в зависимости от объема заказа.

При возникновении любых вопросов, касающихся цены, наличия или оформления заказа, звоните по нашим контактным телефонам.